Eric Goypieron

ll y a des vignerons qui laissent parler leurs vins, Éric Goypieron est de ceux-là. Discret, exigeant, presque secret, il travaille ses quelques hectares à Cesancey, au sud de Lons-le-Saunier, avec une précision redoutable.

Ancien régisseur du domaine Jean-Marc Brignot, Éric connaît le Jura de l’intérieur, dans ses tensions, ses mystères, ses silences. Depuis qu’il vole de ses propres ailes, il façonne des vins droits, profonds, tenus — sans fard ni folklore. 

Rien de démonstratif ici. Pas d’esbroufe, pas d’habillage marketing. Juste un jus vivant, précis, qui raconte la roche, la lumière, les levures indigènes, et ce rapport au vivant que Goypieron cultive avec une infinie rigueur.