Domaine des Entrefaux

Classification : VIN AB

François Tardy a repris le domaine familial de Chanos-Curson dans les années 90 en crozes-hermitage. Les 28 hectares, travaillés en biodynamie, sont répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson), et permettent ainsi d’avoir des sols caillouteux, diluvium alpin et argilo-calcaire. En cave, le travail est soigné avec peu d’intervention et des doses de soufres infimes. La gamme est cohérente, avec des vins juteux et généreux de gourmandise. Mention particulière pour les parcellaires, élégantes et complexes.