Domaine Marcel Deiss

Classification : VIN DEMETER

Marcel Deiss a adopté les principes de la biodynamie dès la fin des années 70. Il a mis en place la complantation de cépages dans ses vignes afin de mettre en avant la richesse et la complexité de ses terroirs. C’est aujourd’hui Matthieu, son fils, qui reprend le domaine, avec la même philosophie et le même engagement envers la nature. Il ajoute sa signature en cave, avec des vinifications précises et maîtrisées où les amphores font à faire leur apparition. Le résultat est enthousiasmant, avec des vins complexes et structurés, aux équilibres secs. Mention spéciale pour leurs vins rouges d’une grande finesse, jouant sur les textures et proposant des touches fumées très intéressantes.