Domaine de Chassorney

Niché à Saint-Romain, sous la houlette du talentueux et extraverti Frédéric Cossard, le Domaine de Chassorney a été un de fer de lance de la mouvance  « Nature » en Bourgogne pendant une vingtaine d’années, et aura influencé de nombreux vignerons aujourd’hui à notre catalogue.

Sur les 10 hectares du domaine, disséminés sur quelques-unes des plus belles appellations, principalement en rouge, de la Côte de Beaune, Fred a produit des vins d’une finesse, d’une élégance et d’une buvabilité incroyables. En 2020, il s'associe à Aurélien Verdet, qui peu à peu reprend les commandes du domaine, en douceur et sans trop changer la recette maison : vignes travaillées en bio, vinification naturelle, et élevage en pièces de plusieurs vins, seule une micro-dose de soufre à la mise a été ajoutée.

Nous sommes très heureux de vous faire découvrir de nouveau ces vins avec les millésimes 2022 et 2023 d’Aurélien, et quelques 2020 de Fred.