Domaine François Villard

Chez François Villard, tout part du goût. Cuisinier de formation, devenu vigneron par passion, il aborde chaque cuvée comme une assiette : équilibre, intensité, justesse du geste. Depuis ses premiers pas dans les années 1990, il n’a cessé d’explorer, de grandir, de chercher — jusqu’à devenir une des figures majeures du Rhône nord.

Ses vins ? Vivants, généreux, toujours expressifs. La Syrah y est juteuse, relevée, vibrante. Les blancs — surtout — comptent parmi les plus beaux de la région : Marsanne et Viognier travaillés avec une tension rare, d’une pureté salivante.

Ce qu’on admire chez François Villard, c’est cette capacité à évoluer sans jamais trahir son instinct. Chaque parcelle est vinifiée séparément, les élevages sont précis, et les vins gagnent en complexité avec les années.